Конь в коньяке

Конь в коньяке

Однажды вечером Д.Артемьев пришел в ресторан перекусить. Он просмотрел каждую страницу меню, закрыл его. Побарабанил задумчиво пальцами по обложке меню и так же задумчиво сказал официанту, с готовностью склонившемуся над ним с ручкой и блокнотом:
- Вначале, для аппетита, выпивку и закуску. А на горячее, даже не знаю, чего-нибудь эдакого.
- Понимаю, - сказал официант, - Для начала могу предложить выпь в выпивке, а на горячее имеем филе филина. Свежайшее. Утром еще ухал на кухне. Можно на углях.

- Филина! – оживился Д.Артемьев, - а что, давайте. Только приглядите, чтобы не пережарили.
- Обязательно.

- А вот для аппетита? Выпь? Опять птица. Нет, хотелось бы что-то мясное. Или вепрь в вермуте или конь в коньяке. А?

- Я вам предложу мадьярку в мадере. Что-то вроде фондю. Мадьярка придет сама, а мадеры я принесу столько, сколько вы с мадьяркой осилите.
- Только чтоб не очень грудастую.
- Понял, подберу.

Официант исчез.
Вечер удался на славу. Подошли друзья. Нашли, что заказ сделан со вкусом. Увлеклись мадерой. Высоко оценили мадьярку. А закончили ужин хорошо приготовленным филе филина.

За этот небольшой этюд Д.Артемьев получил известную гастрономическую премию.