Котлеты из гов.

В то время я учился в Институте,
Шел тыща девятьсот лохматый год.
А жрать хотелось,…боже мой,…до жути.
Столовка рядом. Мы пошли…ну, вот.

Сказать по правде - это не столовка.
«Рыгаловкой» прозвали мы ее.
Там повар был солдат, готовил ловко.
Но, блин, невкусно очень. Е-мое!

Так вот. О чем я ? Да. Сейчас о главном.
«Меню» в столовке было на стене.
Ну, щи, борщи, салаты. Тут все явно.
Цветок засохший чахнул на окне.

Вторые блюда. Палец вдруг уткнулся.
Строка пугала резкой прямотой.
«Котлеты из гов.» На? Я облизнулся.
Увидел образ в голове пустой.

«Скажите, повар, а котлеты свежи?
А качество какое ? Ну, у «гов».
«Вчерашние они, одни и те же.
Ты че, студент? Совсем уж без мозгов».

Понятно всем, говядина в котлетах.
И пусть студент совсем уж без мозгов.
Но на вопрос не получил ответа.
Попробовал котлет. Ну, точно. Гов!