Впервые биографию знаменитого джентльмена удачи описал знаменитый писатель Даниэль Дефо в первом томе своей книги «Всеобщая история пиратов», изданной в Лондоне в 1724 году. Он только изменил имя короля пиратов с Генри Эвери (Henry Every) на Джона Эйвери (John Avery). Дефо рассказывал о нём как об одном из самых отважных и удачливых авантюристов в истории. Поговаривали даже, что Эвери женился на дочери Великого Могола, корабль которого он захватил и ограбил. От неё у него было много детей. Генри даже провозгласил себя королём и жил по-королевски: строил форты, крепости, владел эскадрой кораблей... В то же время другие настаивали, что король пиратов потерял всё своё состояние, закончил свои дни в нищете, прося милостыню и умерев в итоге от голода. Только всё это были слухи, а что же на самом деле?
Некий голландец по имени Ван Брук рассказал в своё время занимательную историю о знаменитом пирате. Он поведал, что его корабль был захвачен командой Эвери, а сам он стал их пленником. Со временем они стали приятелями с Генри и тот признался, что его настоящее имя Генри Бриджмен. Псевдоним он взял, чтобы не бросить тень на честь семьи. Ван Брук описывал его, как человека вполне дружелюбного и добродушного. Просто родные его ни в грош не ставили, а жена изменила ему, когда он был в море. После этого он и подался в пираты. Эвери активно занимался работорговлей, сгребая на побережье Африки всех, кого только видел и сбывая потом в Америке.
Дефо писал, что Эвери родился в графстве Девоншир близ Плимута в 1653 году. Карьеру пирата начал в 1694, подняв мятеж на судне, где служил. Капитана и нескольких матросов, которые отказались с ним оставаться, он на шлюпке отправил к ближайшему берегу. Корабль был переименован в «Фэнси» («Причуда») и отправился на поиски приключений.
Со временем у Эвери было уже несколько кораблей, он стал грозой морей. Его боялись все без исключения. Самым большим уловом за всю его пиратскую карьеру стал караван Великого Могола. После нескольких часов отчаянного боя, самый большой корабль во всей империи Великого Могола был захвачен. На его борту были первые лица империи, возвращающиеся из паломничества в Мекку, а также их жёны и дети. Приз превзошёл самые смелые ожидания пиратов — золота на судне было столько, что нельзя было унести.
Согласно биографии Эвери, которую написал Дефо, капитан и его головорезы отправились на Мадагаскар. Сокровища было решено загрузить на корабль Генри, он был самым быстроходным и хорошо оснащённым - в случае нападения он бы смог отразить любую атаку. Все остальные сочли это разумным. Ночью же Эвери, подговорив матросов, которые были с ним на борту, просто сбежал в неизвестном направлении.
Согласно историческим записям, Эвери со своими пиратами прибыл сначала на остров Бурбон — там он высадил всех членов команды, которые были французами и датчанами. Все они получили свою долю и на суше принялись активно её проматывать. Не все, конечно. Некоторые решили вести приличный образ жизни, создали семьи, обзавелись хозяйством. Остальные же вернулись к старому занятию, когда золото закончилось. Все сведения были тщательно задокументированы маркизом де Серкиньи, который спустя какое-то время прибыл на остров с целью наведения порядка.
Тем временем, Индия просто бушевала от возмущения. Нападение на караван судов Великого Могола, бесчинства, которые там творились — всё это вызвало настоящую бурю. Несколько выживших поведали о том, как пираты пытали пассажиров, насиловали женщин и убивали паломников. Капитан Эвери лично занимался пытками с превеликим удовольствием.
Мусульмане после таких новостей, осадили местную английскую факторию. Для того, чтобы успокоить толпу, были предприняты жёсткие меры. Руководство и служащие Ост-Индской компании в Сурате были арестованы и брошены в тюрьму. Великий Могол потребовал, чтобы суда охранялись тщательнее, ибо если ещё раз случится нечто подобное — последствия будут самые страшные. Европейские компании подчинились требованиям, и корабли отныне выходили в море только под надёжной вооружённой охраной.
Об Эвери и его пиратах после этих событий известно немногое. После дележа добычи некоторые из них осели в Новой Англии, другие в Пенсильвании и Северной Каролине, ещё часть отправилась в Вест-Индию и на Бермуды. Сам король пиратов сначала отплыл в Бостон, потом в Ирландию, а затем в Шотландию. После этого его следы теряются.
Дефо описывает некую мифическую версию о том, как Эвери пытался продать сокровища в Англии, а купцы его обманули. Король пиратов жил в Биддифорде, но когда аванс, выданный купцами, закончился, он стал их искать, но ушлых дельцов и след простыл. Раскрыть свою личность он не мог, а потому стал нищенствовать. В конце концов, заболел и умер.
Что было на самом деле, никому выяснить не удалось. Члены его команды сменили имена и стали жить обычной жизнью. Властям удалось поймать только тех, кто вновь решил встать на скользкую дорожку. О капитане существует лишь набор слухов. Дефо описал один из них. Другие версии предполагают, что Эвери сменил имя и осел в Америке, наслаждаясь награбленным богатством. Тут уж можно выбрать теорию, которая больше по душе. Король пиратов ведь и скрывался-то для того, чтобы никто никогда не узнал, где он и что с ним. Это ему точно удалось. Как закончил самый удачливый пират в истории, пока, так и осталось тайной.